Receita geladinha pra esse verão!

  Dudú de coco queimado *-*
     (geladinho/sacolé)

Receita do Alex de Petrolina-PE

Medida xícara 250 ml

•  2 xícaras de COCO BRANCO SECO em flocos (200 gramas)

• 1 xícara de AÇÚCAR refinado

• 2 e 1/2 litros de LEITE integral

• 1 lata de LEITE CONDENSADO

• 4 colheres (sopa) de AMIDO DE MILHO

• Saquinhos de geladinho

Modo de preparo

1. Em uma panela grande acrescente o coco e o açúcar. Mexa sempre cuidando para que não queime, até que caramelize. O coco continua soltinho, porém com coloração de coco queimado.

1. Acrescente o leite e o leite condensado e mexa até que tudo misture. Dissolva o amido de milho em mais ou menos 1/2 xícara de água e acrescente ao leite.

1. Mexa sempre para que quando comece a ferver não grude no fundo e quando engrossar desligue o fogo.

1. DICA: O amido contribui para que o geladinho fique macio depois de congelado.

1. Espere esfriar para colocar nos saquinhos. Você vai precisar de um funil para colocar o líquido nos saquinhos, e não se esqueça de deixar uns dois dedos sem encher para conseguir dar um nó.

1. Dividi a receita em 3 partes, uma eu deixei na cor natural e nas outras coloquei algumas gotinhas de corante em gel azul e rosa pra ficar um tom bem suave.

Rendimento: aproximadamente 40 Dudus (geladinhos/sacolés)

Oxente! Nós estamos em Recife!!